备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
百香果热量及营养信息经供参考！
摄入 97 大卡热量相当于做以下运动:
百香果因其果汁具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而得名。百香果营养丰富，除可鲜食外，也可以加工成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。百香果果汁有『果汁之王』的美称，它是一种纯天然的『绿色』果汁，以其俱佳的色香味和良好的保健效果，风靡世界。
果实：开胃整肠，止痛，安神，清热润燥，生津解渴。
全株：清热润燥，清肝解毒，利尿消肿，消炎，祛痰。
百香果果实富含维生素C，榨出的果汁有消暑清凉的作用。果实甘、酸、凉，能清热、润燥、安神、生津止渴。适当食用，对咽干、声哑、燥咳、便秘、失眠等症均有帮助。
1.百香果汁
【用料】百香果3个，蜂蜜、柠檬汁、碎冰少许。
【做法】将百香果洗净切开，用汤匙将果肉挖出，放入榨汁机中；加入蜂蜜、200毫升冷开水、柠檬汁打匀，过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用。
2. 百香果腌冬瓜
材料：冬瓜600g，百香果汁1杯，话梅5粒，盐1大匙。
制作方法：
1．将冬瓜洗净，去皮，去籽，去白色瓜瓤，切成拇指长的条状；
2．往冬瓜条中加入少许盐拌腌，待冬瓜条软化，倒除苦水；
3．另准备一个干净的容器，放入冬瓜条、百香果汁、话梅，拌匀，密封腌泡一夜，入味后可食用。
可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。
1. 从外观看：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
2.看果肉：山上成熟的百香果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
3.从风味上：百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。