草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，这使其更具食用价值，而且医疗保健作用也因此得到了证实。草鱼入药始见于唐代的《本草拾遗》。《本草纲目》中也有相关的记载其能“暖胃和中”。而《医林纂要》中记载其能“平肝，祛风，治痹，截疟。治疗虚劳及风虚头痛，截久疟。其头蒸食尤良”。中医认为：草鱼味甘、性温，有平肝、祛风、活痹、截疟、暖胃的作用，是温中补虚的养生佳品。对脾虚纳差，胃脘冷痛，风寒头痛等症有较好的食疗功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可做开胃、滋补用。它还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。