备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
橄榄热量及营养信息经供参考！
摄入 57 大卡热量相当于做以下运动:
橄榄，又名青果，因果实呈青绿色时，即可供鲜食而得名。橄榄富含钙质和维生素C，初食味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，所以又称谏果、忠果，比喻忠谏之言，虽然逆耳，而于人终有益。我国的橄榄主要产自福州一带，所以海外华侨又称橄榄为福果，以寄托其赤子之情。橄榄除鲜食外，有『蜜渍』、『盐藏』等多种加工办法。橄榄提炼而成的橄榄油以其极佳的保健功效、美容功效和理想的烹调效果，近年来颇受欢迎。
1.橄榄味道甘酸，含有多种营养物质，尤以维生素C和钙的含量较高，能开胃，生津润
喉，除烦热，很适合儿童、孕妇、体弱多病的中老年人。
2.儿童经常食用橄榄，更是有益于骨骼发育。
3.橄榄中含有的大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有润喉、消炎、抗肿的作用，对咽喉肿痛、音哑、咳嗽有一定的辅助疗效，并且能预防白喉、流感等。
4.橄榄还能帮助解除酒毒，安神定志，此外橄榄还具有一定的防癌作用。
富含维生素C和钙(每100克鲜果肉含钙达49毫克)，并含有较多的糖和铁、钾、镁、锌、磷等矿物质元素。
1.橄榄汤
橄榄10枚，橄榄洗净放入适量清水，白糖适量。旺火煮沸后，改用小火煮至汤浓，加入白糖稍煮即成。
有清肺利咽、生津止渴、醒酒解毒功效。适于咽喉肿痛食用声音嘶哑、饮酒过度亦为声带保健之佳品、扁桃体炎、细菌性痢疾者。
橄榄果实水分较少，极易失去其风味品质。存放橄榄，要求保持较高的湿度，避免通风漏气，以防果实皱缩。用保鲜袋扎紧密封，放入冰箱可存放几个月。
不同品种中，檀香以果实圆形，果皮光滑、绿色或深绿色，香味浓郁为佳；惠圆以果实椭
圆，果皮平滑，果肉厚、粗硬者为佳；汕头白榄以果皮绿中带黄，肉质细，味甜而凉爽者
为佳。