备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
果胶热量及营养信息经供参考！
摄入 11 大卡热量相当于做以下运动:
果胶是从果皮或果实中提取的股厦，是制造水果软糖的优良校埠。在夭然果实的细胞膜和细胞壁之间，有一种不溶性的胶体.叫散原果肢。原果胶在果按酶的作用下溶解成水洛性果肢。制造软糟所需要的就是这种水溶性果夜。因此，果胶系指水j容性果股，是利用原果胶在稀酸中加热水解戒水;睿性果胶的原理，从水果中提淑出来的胶质。产品为自色至淡黄褐色粉末.故有异臭。由于原料和提制方法不同，所得果腔的性质也完全不同。果胶是现代生产果酱不可缺少的添加成分。它在果酱制品中起胶凝作用，决定着凝胶体网状结构的连续性及强度。
1.人体的新陈代谢过程不产生果胶酶，所以果胶不易被机体所消化吸收。由于果胶表面带有许多活性基团，可以鳌合吸附胆固醇和胆汁酸之类有机分子，从而抑制了人体对它们的吸收，同时它还能吸附肠道内的有毒物质，并促进其排出体外。
2.果胶还能防止结肠癌与便秘的发生，对肥胖症和糖尿病也有一定的预防作用。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。袖果皮富含果胶，其含量达 6%左右，是制取果肢的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。现介绍从袖皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。
可制作成饮料。
冷冻保藏:果胶适于北方严寒季节，收集的原料装入竹篓或木箱中，放在户外使其迅速冷冻，冻结的原料可贮藏至春季处理而不会影响成品的胶凝力。
优势的，胶凝力较好的为好。