黄豆的食用方法种类繁多，尤以制品著名，如豆腐、豆腐皮、腐竹、豆腐干，还有驰名中外的中式早点——豆浆。大豆还可制成美味的菜肴调料——豆豉，还可做菜食用，也可以加工成老少皆宜的豆奶等等。下面介绍一款黄豆膳食制作方法。
1. 黄豆排骨汤
黄豆 500 克，猪排骨 1000 克，食用油、葱白、生姜、黄酒、精盐各适量。
做法：将黄豆去杂洗净，用清水浸透；猪排骨洗净，剁成小块； 葱白切段； 生姜切片备用。炒锅上火，加油烧热，下葱白、生姜煸香，放入排骨块翻炒片刻，加入黄酒、精盐。翻炒至香味出时倒入大砂锅内，加入黄豆和清水适量（以水浸没黄豆为度），大火烧沸，撇去浮沫，加入黄酒，改用文火煨至烂熟即成。