备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
剑鱼热量及营养信息经供参考！
摄入 121 大卡热量相当于做以下运动:
剑鱼（学名：Xiphias gladius），亦称“箭鱼”。剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一种主要的食用鱼，具有重要渔业价值。
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力
剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。
1、将鱼洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要；
2、洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内；
3、成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟；
4、即将起锅前淋少许油；
5、起锅后，淋上少许酱油增色即可；
6、一道美味的清蒸剑鱼做好了，口感上佳到爆，至于绿色的小葱香放就放，这些都是增色摆盘的，看自己有没有这个必要了。
剑鱼适宜放入冷冻库中储藏。冷冻库温度宜在-15℃以下。去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
剑鱼原料购于海上冷冻加工船，要求鱼类皮肤光亮无损，肉色鲜艳，无头无尾，无内脏。