备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
金丝瓜热量及营养信息经供参考！
摄入 31 大卡热量相当于做以下运动:
金丝瓜又称搅瓜、 茭瓜、金瓜等，主要是食用老熟果实。属于葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种，一年生草本植物。
补中益气，健脾润肺，明目定喘，解毒杀虫，消食清火。
金丝瓜不但营养丰富，而且还有药用价值，含有多种人体必需的氨基酸、纤维素、矿物盐、粗蛋白等，还含有其他瓜果、蔬菜所没有的葫芦巴碱，能调节人体的新陈代谢，并有减肥、抗癌和防治糖尿病的作用;瓜肉中含有丰富的维生素P、维生素C和维生素B，还含有瓜氨酸、腺嘿吟、天门冬氨酸等，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效;金丝瓜营养价值很高，蛋白质含量比冬瓜高1倍，维生素总量比南瓜高。
金丝瓜老熟果实和嫩果实均可食用，可食率分别为75％和89％，营养价值较高。除含有蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种矿质元素外，还含有丰富的维生素，每100克瓜肉中含维生素B1%20 毫克、维生素B2%30毫克、维生素B688毫克、维生素P%500毫克、维生素C%150毫克和0.03％的有机酸。此外，金丝瓜还含有瓜氨酸、腺嘌呤、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸，特别是它含有一种一般瓜类中所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有清脑理肺、顺气散火、防治便秘的功效和减肥、抗癌作用。所以，金丝瓜被称为“天然健康食品”。
金艳瓜又名金瓜、搅瓜。系葫芦科南瓜属。金丝瓜以老熟的果实作某食用。击熟的金丝瓜，经开水煮提后，用筷子搅一搅，肉瓢自成面条状金会生，战陈金丝瓜和搅瓜。金丝瓜，果庭生黄、光梢，外观甚美。金丝瓜食用方法很多，生、吉、出拌、做馅等均可。吃起来味道鲜美，具可谓是一种“色、香、味”俱佳的蔬菜，又是蔬菜中一个奇特的品种。