备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
青豆(豌豆仁)热量及营养信息经供参考！
摄入 398 大卡热量相当于做以下运动:
青豆又称豌豆、荷兰豆、雪豆，是欧美的主要蔬菜，主要生产国有美国、法国、英国等。青豆的主要进口国为欧洲国家，进口量以德国为多，达3万多吨。
1.健脑护肝:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2.预防心脑血管疾病:青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾等，可预防心脑血管疾病，也可降低血液中的胆固醇。
3.抗癌，防癌:青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等都有抑制作用。
4.抗氧化作用:青豆可以为人体提供儿茶素及表儿茶素两种抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度。
味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
1.五香青豆
原材料: 青豆350克
调味料: 盐、桂皮、八角、葱段、五香粉各适量
做 法 ①将青豆洗净后捞出。②桂皮、八角均洗净备用。③撒上五香粉即可。
2. 青豆玉米粥
■材料青豆80克、玉米碎150克、枸杞子10粒、菠萝30克。
■调料冰糖、盐。
做法
1. 青豆、枸杞子、玉米碎分别用清水洗净；菠萝洗净后切成小块，用盐水浸泡10分钟。
2. 将玉米碎与200毫升清水放入碗中，在蒸锅中蒸熟。
3. 锅... 查看更多››
冷藏。
新鲜的青豆一般颗粒均匀饱满、色泽青嫩、表面光滑、无虫蛀、无霉变。青豆荚皮较薄、嫩、有绒毛感的质量更佳。优质青豆通常具有正常豆类的香气和口味。