肉桂用法用量：煎服，2～5g，宜后下或焗服；研末冲服，每次1～2g。
桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮；阴虚火旺、血热出血者也不宜食用；由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食；月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
肉桂入肝肾血分、能温经通脉，故常用于寒凝经脉、气血瘀滞所致的痛经、经闭及产后腹痛等症，临床宜与川芎、当时等同用。
久寒积冷，寒凝气滞，而致脘腥冷痛，胁肋胀痛，肠鸣泄泻者，可单味研末服。
下焦阳虚火衰，症见畏寒肢冷腰膝酸软，阳痿遗精，小便不利或频数者，最宜与附子相须为用，以增强温补肾阳之功。
1.肉桂粳米粥
材料：粳米100克，肉桂少许。
做法：
1、肉桂加入清水煎煮，取汁液备用；粳米洗净。
2、锅内加入清水，放入粳米用小火熬煮成粥。
3、将粳米粥、肉桂汁混合，搅拌均匀即可。
2.肉桂奶茶
功效：肉桂奶茶有强健体力，促进血液循环的作用，特别适合体寒、痛经和容易月经不调的女士来喝。
材料：鲜奶300毫升、红茶包1袋、肉桂粉1钱、砂糖10克
做法：
1、鲜奶加热，冲泡茶包约2分钟后取出茶包。
2、加糖、肉桂粉拌匀．趁热饮用。
3、亦可不加茶包；中泡，直接将鲜奶加热，再加肉桂粉、砂糖拌匀后饮用。
3.肉桂鸡肝汤
功效：本方肉桂性味辛热燥烈，能损胎气，孕妇不宜用。
材料：肉桂2~3克、鸡肝1~2副。
做法：将肉桂、鸡肝共放炖盅内，加适量清水，炖盅要加盖紧，用文火隔水炖熟，饮汤吃鸡肝。
4.地黄肉桂汤
功效：热补。主治反胃，病在下焦，朝食暮吐，暮食朝吐，食入久而反出。
材料：党参（去芦，米炒）3钱，熟地4钱，半夏（制）2钱，归身2钱，吴萸（泡）7分，肉桂（去皮，另炖）6分。