备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
沙丁鱼热量及营养信息经供参考！
摄入 89 大卡热量相当于做以下运动:
沙丁鱼，我国称之为“鲳”或“鳍”。银白色。分布于南北半球6-20度:等温线范图内的海洋中，是世界上重买海产经济鱼类之一，为制罐头食品的优良原料。沙丁鱼，为鲱科某些食用鱼类的统称，尤指沙丁鱼属、拟沙丁鱼属和小沙丁鱼属的种类。沙丁鱼一名也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。所有沙丁鱼均为经济鱼种，可鲜食，也可干制、盐制或熏制，亦可浓煮成鱼粉或鱼油。
1.清热解毒。
2.沙丁鱼含有丰富的EPA，可降低血中胆固醇浓度，预防因心脏动脉硬化而引起的心肌梗塞;可扩张血管，降低血液豁稠度。沙丁鱼还含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、硒等微量元素，可提高人体的免疫力，增强人的体质和抗癌能力。
沙丁鱼含蛋白质64.4%,脂肪2.7%、糖0.3%,还有丰富的锌、铁、钙等矿物质和B族维生素。其特点是高蛋白、低脂肪、均匀地含有人体必需的营养素，既不偏酸又不偏碱，无机盐与维生素的比例也较恰当，故每周吃上儿条沙丁鱼，足以使人精力充沛、精神饱满。
清蒸，红烧，油煎，清炒，煲汤或腌干蒸食。
1.茄汁沙丁鱼
调料:番茄酱、酱油、盐、白糖、醋、料酒、葱、姜、色拉油各适量
原料:沙丁鱼200克
做法
1 沙丁鱼宰杀洗净，用料酒、盐略腌，入热油锅中炸至金黄色捞起。
2 锅留底油，放入葱、姜煸香，加番茄酱、酱油、水、盐、白糖、醋，倒入沙丁鱼，中火烧至色红亮汁浓、鱼骨软时，起锅装盘晾凉即成。
和普通的鱼一样保存就行。
质量好的沙丁鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽，揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或红色清晰明亮。