1.豉汁蒸塘鲺鱼
原材料：塘虱鱼1条，姜10克，葱、辣椒各适量调味料 豆豉10克，老抽10毫升，香油5毫升，盐5克
做法
①塘虱鱼洗净，切大块，姜、葱、葱头、辣椒均洗净，切成小粒。
②将切好的鱼块装盘，用盐、老抽、姜、葱、辣椒、豆豉拌匀腌10分钟。
③将装鱼的盘移入电锅，锅内加1杯水，按下开关蒸20分钟，取出淋上香油即可。
2. 塘角地柏汤：
材料：塘鲺，地柏，姜。
烹制：生姜数片，塘虱去内脏，地柏捆绑起来(防止熬汤时，散开，影响饮用。),，先大火煲至沸腾，改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，分量按人数定。
功效：可延迟纤维蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板总数，白细胞敷亦有升高.防治伤口大出血。