备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
芜菁热量及营养信息经供参考!
摄入 28 大卡热量相当于做以下运动:
芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,拉丁文名Brassica rapa,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
开胃下气,利湿解毒。治食积不化,黄疸,消渴,热毒风肿,疔疮,乳痈。
①《千金·食治》:“主消风热毒肿。”
②《食疗本草》:“下气,治黄疸,利小便。根:主消渴,治热毒风肿。”“冬月作菹煮作羹食之,能消宿食,下气,治嗽。”
③《饮膳正要》:“温中益气,去心腹冷痛。”
④《本草备要》:“捣敷阴囊肿大如斗,末服解酒毒,和芸薹根捣汁,鸡子清调涂诸热毒。”
⑤《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”
芜菁这种球根植物应该原产于欧洲,各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可 以买到,青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊,或将老芜菁加在煨菜和汤里。芜菁上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。
1.红辣大头菜
【原料】:咸大头菜5000克,盐50克,酱油500克,辣椒粉100克。
【做法】:
1.将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-3天,取出
2.把大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5天即成。
2. 凉拌大头菜
【原材料】:大头菜1个,蒜5粒,辣椒1个,香菜少许。
【调味料】:盐1/2小匙,香油、糖各1小匙,白醋1大匙。
【做法】:
1.大头菜去皮切成厚片状,以1小匙盐腌至软化后,用水冲洗... 查看更多››
低温保存。
肉质根肥大柔嫩者为佳。