小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
1.小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。
2.小白菜还有助于荨麻疹的消退。
3.保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促进胆固醇代谢物胆酸排出，减少动脉粥样硬化的形成。
4.润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，具有美容的作用。
5.防癌抗癌：小白菜中所含粗纤维，可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。