温中散寒，祛风除湿，开胃消食。
朝天椒含有多种维生素，其中维生素C的含量达1.5%-2%，胡萝卜素及铁、磷等营养元素含量之多在蔬菜中名列前茅，辣味素、维生素、纤维素含量丰富;它富含辣椒素，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体;适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处;辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可使内DMN化学物质突变作用消失，阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。